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豆皮便宜又美味,简单一做,香辣美味有嚼劲,好吃到停不下来

由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为干豆腐。

它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

今天咱们就学习一道关于豆皮的美食。

制作过程:

1.豆皮叠起来切条;

2.青椒洗净去蒂去籽,切丝;

3.大葱切葱花;

4.生姜切末;

5.大蒜切末;

6.干辣椒切段;

7.起锅烧水,放入豆皮,焯水1分钟,捞出过凉控干水分;

8.起锅烧油,倒入生抽、豆瓣酱,炒匀,倒入清水、食盐、胡椒粉、鸡精、豆皮,盖盖儿焖2分钟;

9.开盖倒入水淀粉勾芡下;

10.炒至粘稠盛盘,放入青椒丝、姜末、蒜末、干辣椒,在浇上热花椒油;

11.撒上葱花,拌匀即可。

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