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大叔家的泰国小吃:牛肉咖喱角,外皮香脆,简单易做,家人喜

美食可阅,秀色可餐,一个懂吃、会选、有格调的美食宝典,今天大叔给你分享的一道美食是 “咖喱角” ,喜欢咖喱角的朋友们,有时间一定得尝尝!咖喱角也称“咖喱卜”,是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃,以薄面皮卷上馅料成三角形状,再经油炸而成的食品。咖喱角属于马来族的传统小吃,近年来广受其他东南亚民族喜爱,也被纳入其他民族的菜系内。

据说马来族之所以会开始食用咖喱角,是由于早期生活在马六甲的马来族受到葡萄牙统治者的影响,改良了欧洲南部以及地中海所流行的馅饼,就得出了所谓的咖喱角。现在已经是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃。以薄面皮(春卷皮)卷上馅料叠成三角形状,再经油炸而成的食物。其中含牛肉馅的称为牛肉咖喱角。咖喱角香脆的外皮,辛辣的内里,舌尖的刺激。今天大叔下厨房教你做牛肉咖喱角,希望你吃的开心~

春卷皮20张、牛肉馅200克、土豆1个、咖喱粉50克、洋葱半个、大蒜10瓣、白糖10克、盐适量、料酒少许、橄榄油适量、淀粉液50克

1、首先把洋葱、大蒜切碎末,土豆切小粒,起油锅,倒入橄榄油,油热倒入洋葱和大蒜末爆香,再加入土豆粒炒香即可;

2、然后倒入牛肉馅翻炒,加入料酒、咖喱酱、白糖和盐调味,炒熟收汁浓稠后盛出,取春卷皮,牛肉馅放入春卷皮一角,折叠成三角状,码放好即可;

3、最后热油锅,油温7成热时,放入咖喱角炸制,成金黄色即可出锅上桌开吃啦~

香脆美味,简单易做的牛肉咖喱角就搞定了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、可以用不同的馅料,也可以包不同的三角形,蘸上酸辣酱料食用更佳;

2、此菜的难点是包成三角形,而且不能漏出馅料,还必须粘紧,否则炸的时候就会散开。

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